맛집35 진화하는 디저트 카페 카페 드 하이몬드 맹무균 지점장 강동구 천호동에서 베이커리 카페로 탄탄한 인지도를 구축하고 있는 카페 드 하이몬드는 1979년 제과점으로 시작한 개인브랜드로 고객니즈에 발맞춰 지난 2004년 베이커리 카페 형대로 리뉴얼한 경우다. 핸디캡에도 불구하고 퀄리티있는 메뉴로 인정받고 있다. 이 곳 맹정호 사장의 뒤를 이은 2세 경영자인 맹무균 씨는 일본 동경제과학교 출신으로 변화에 부합하기 위해 노력하고 있다. 기존 개인 제과점에서 리뉴얼하게 된 이유는? 베이커리 시장을 대기업이 잠식해 가면서 중소 브랜드로서 어려움이 많았다. 특히 각종 제휴할인과 마케팅으로 밀어붙이는데 당해낼 수가 없더라. 다행히 극장과 백화점, 할인점 등 주변 입지가 좋아 베이커리 카페로 리뉴얼 해도 승산이 있다 생각했다. 처음에는 이탈리안.. 2008. 5. 6. '죽윈' 홍콩 중 고급 해산물 요리의 진수 홍콩은 해양자원이 매우 풍부한 곳이다. 중국 대륙에 속해있는 지역과 ‘홍콩아일랜드(홍콩은 크게 대륙지역과 섬지역으로 나뉘어져 있다)’를 오고 갈 때에도 ‘스타페리’라는 배를 이용할 수 있고, 마카오, 중국 선전, 기타 인근 지역에 이동 할 때에도 해양 교통이 매우 활발하게 이용된다. 그 외에 수상가옥, 오션파크, 요트, 보트여행, 각종 수상스포츠 등 바다는 홍콩사람들에게 매우 밀접한 존재이다. 뿐만 아니라 해산물 역시 홍콩인 사이에서 매우 인기가 높다. 이런 홍콩에서 해산물을 빠뜨린다면 음식을 논할 수가 없을 것이다. 홍콩에 있는 유명한 해산물 음식점 중 하나.. 그곳이 바로 죽윈이다. 죽윈(竹園海洋飯店/죽원해양반점/Chuk Yuen Seafood Restaurant) 이 곳은 필자가 홍콩여행 초기에 우.. 2008. 5. 6. 직장인 밥집 대탐험 13 공덕역 점심 코스 직장인 밥집 대탐험 13 공덕역 점심 코스 교통의 요지인 공덕역 주변은 맛집 찾아 넘어온 직장인들로 늘 붐빈다. 주변 직장인이 추천하는, 보기만 해도 배 부른 공덕역 주변 점심 메뉴. 에디터 유미지 포토그래퍼 송미성 365일 변함없는 국물 샤브샤브 거부 메뉴 샤브국수 전골(고기+국수+죽) 1인분 1만5천원 50년 전통, 대를 이어 내려온 샤브샤브집. 셰프 출신 사장이 국물 맛에서부터 야채의 신선도까지 하나하나 엄격하게 체크한다. 내로라하는 대기업의 회장님도 자주 찾는 이곳은 접대 장소로도 그만. 이 집의 인기 비결은 365일 변함없는 맛으로, 그날 고기가 좋지 않으면 아예 손님들에게 내놓지도 않는다. 이것만은 꼭! 끝에 나오는 죽은 꼭 먹어볼 것. 두 배로 즐기는 법 그날그날, 맛있는 고기가 다르므로 주.. 2008. 5. 1. 직장인 밥집 대탐험 12 여의도역 점심 코스 직장인 밥집 대탐험 12 여의도역 점심 코스 세계 굴지의 기업과 금융회사가 모여있는 한국의 대표 오피스 타운, 여의도. 점심시간이면 밥집 찾아 나오는 직장인들로 인산인해다. 여의도에서 근무하는 직장인이 찾아낸 맛집은 과연 어떤 곳일까? 에디터 유미지 포토그래퍼 송미성 멕시코의 정열이 느껴지는 까사 로카 메뉴 콤보 화이타 1만3천9백원, 또스따다 1만9백원 까사 로카는 스페인어로 ‘미치도록 맛있는 집’이라는 뜻. 멕시코에서 건너온 현지 셰프가 만드는 메뉴에는 살사 소스가 들어있어 매콤한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛에도 딱이다. 모든 음식에 인공색소, 동물성 기름이 들어가지 않은 친환경 재료를 사용해 웰빙을 즐기는 직장인들이 좋아하는 곳. 이것만은 꼭! 멕시코 음식은 나이프를 쓰기보다는 손으로 먹는.. 2008. 5. 1. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음